Ingrédients:
12 sfoglie alle olive
24 Cipolline sott'aceto Coelsanus
30 g Zucchero
20 g Burro
3 g Salsa di soia
Erba cipollina q.b.
Procédé:
Caramélisez les petits oignons : dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez les petits oignons et faites-les dorer pendant quelques minutes, puis ajoutez le sucre semoule. Mélangez de temps en temps avec une cuiller en bois. Pendant que le sucre fond, ajoutez la sauce soja aux petits oignons. Laissez cuire le tout à feu modéré pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les petits oignons soient bien caramélisés (en mélangeant toujours de temps en temps). Composez votre canapé : prenez les carrés de pâte feuilleté aux olives et placez sur chacun deux petits oignons caramélisés encore chauds. Pour finir, garnissez le tout avec un peu de ciboulette.
