Ingrédients:
Per La Pasta:
1 Rotolo Pasta Sfoglia Fresca
1/2 Cucchiaino Sale
3 Cucchiai Burro Tagliato A Dadini
3 Cucchiai Acqua
Per Il Ripieno:
1/2 Cipolla Tritata Finemente
1/2 Cucchiaio Olio D'oliva
2 Cucchiai Acqua
1 Cucchiaio Uvetta Sultanina 10 Min. In Acqua Calda
1 Cucchiaino Paprica
1/4 Cucchiaino Cumino
1/4 Cucchiaino Sale
3 Olivottime Nere Rondelle
1 Uovo Sodo Tagliato In 6 In Lunghezza
Temps de préparation:
1h
Difficulté:
Moyenne
Procédé:
Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée fraîche vendue dans les grandes surfaces ou la préparer vous-même, si vous préférez. Dans ce cas, mélangez tous les ingrédients avec un appareil électroménager approprié jusqu'à obtention d'une boule compacte que vous mettrez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pendant ce temps, préparez la farce en mettant à cuir à feu doux l'huile, l'eau et l'oignon jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. À ce stade, tout en continuant à mélanger, ajoutez la viande que vous ferez revenir, puis les raisins secs, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Laissez refroidir. Allumez le four à 200 degrés et, à l'aide d'un rouleau, étalez la pâte sur un plan de travail fariné afin de former un cercle de 3 mm d'épaisseur. Découpez 6 cercles de 12 cm de diamètre et placez au centre de chacun une cuillerée de farce à la viande en laissant tout autour du bord un espace libre d'environ 1,5 cm. Mettez sur la farce 1 morceau d'œuf et 2 morceaux d'olives. Mouillez les bords de la pâte avec un peu d'eau et joignez-les de manière à ce qu'ils forment une demi-lune. Avec une fourchette, appuyez bien sur les bords pour qu'ils soient parfaitement hermétiques. Mettez les empanadas dans un moule et laissez-les cuire pendant 10 à 15 minutes au centre du four.
